2025年餐饮行业前厅部服务员客务接待工作手册.docx

2025年餐饮行业前厅部服务员客务接待工作手册

第1章顾客接待礼仪规范

1.1迎宾问候与站位指引

迎宾员需站在顾客入店通道正前方约8米处，保持身体侧对门扇，目光平视顾客，双手自然交叠于腹前，以标准的“站姿”迎接顾客，确保视线与顾客视线齐平，建立初步连接。当顾客进入视线范围时，立即起身快步上前，距离控制在1.2米至1.5米之间，保持安全距离，用右手（或根据手语习惯）轻扶顾客右肩或右手臂，引导其进入店内，同时大声报出“欢迎光临”并清晰问候“请问您今天想品尝什么？”

引导顾客入座后，检查顾客座位是否舒适，确认桌布平整无褶皱，随后转身面向顾客，右手持菜单，左手轻扶菜单边缘，将