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临床营养学结课考试题目及答案解析.doc

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    临床营养学结课考试题目及答案解析

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    3.维生素D的主要功能是？

    A.促进钙的吸收

    B.抗氧化

    C.参与造血

    D.维持视力

    4.以下哪种疾病与营养过剩关系不大？

    A.肥胖症

    B.糖尿病

    C.佝偻病

    D.高脂血症

    5.膳食纤维的主要生理功能不包括？

    A.促进肠道蠕动

    B.降低胆固醇

    C.提供能量

    D.增加饱腹感

    6.蛋白质的互补作用是指？

    A.糖和蛋白质混合食用，提

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