2026 年西班牙厨师（西语烹饪技艺）试题及答案.docVIP

2026年西班牙厨师（西语烹饪技艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共10题，每题3分，每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案填在括号内）

1.西班牙传统小吃“Churros”通常搭配什么食用？（）

A.巧克力酱

B.番茄酱

C.奶油

D.蜂蜜

2.制作西班牙海鲜饭时，哪种米是最佳选择？（）

A.长粒米

B.短粒米

C.糯米

D.糙米

3.西班牙著名的火腿品种是（）。

A.帕尔玛火腿

B.伊比利亚火腿

C.金华火腿

D.宣威火腿

4.西班牙菜中常用的一种藏红花，它主要起到什么作用？（）

A.调味增加色彩

B.去腥

C.增香

D.以上都是

5.西班牙小吃“Patatasbravas”的特色是（）。

A.土豆搭配特制辣酱

B.土豆搭配奶油

C.土豆搭配芝士

D.土豆搭配番茄酱

6.西班牙传统汤品“Gazpacho”主要原料不包括（）。

A.番茄

B.黄瓜

C.洋葱

D.牛肉

7.西班牙煎蛋饼“TortillaEspa?ola”通常用什么油来煎制？（）

A.橄榄油

B.黄油

C.玉米油

D.花生油

8.西班牙甜点“TartadeSantiago”的表面装