（11页PPT）第5节　跨学科实践探索厨房中的物态变化问题.pptxVIP

本课件需用office2010及以上版本打开，如果您的电脑是office2007及以下版本，可能会出现不可编辑的文档，建议您安装WPS或office2010及以上版本。;第三章物态变化;基础夯实;解析在人们用油做菜的过程中,液态的食用油先汽化,然后

遇到抽油烟机冷的金属网液化后流进储油盒,故选D。;2.(2025湖南永州期中)探索厨房中的物态变化问题实践:

(1)北方的冬天,人们常常在菜窖中放几桶水,防止菜窖中蔬菜

被冻坏,这是因为水在凝固过程中要_______;

(2)炒菜时,一般要把油烧热,如果此时向锅中加一点水,往往会

发生油水飞溅,这是因为油和水的_______(选填“熔点”

“凝固点”或“沸点”)不同促成的;

(3)夏天,从冰箱的冷冻室里拿出来的食物,不一会儿,可以看到

食物上有很多水珠,这种现象是_______(填物态变化名称)。;解析????(1)水凝固时放热,所以冬天在菜窖中放几桶水可以防

止菜被冻坏;(2)油的沸点高于水的沸点,在烧热的油中加一点

水,水会迅速汽化,发生油水飞溅;(3)从冰箱的冷冻室里拿出来

的食物低,室内空气中的水蒸气遇冷放热液化成液态

的小水滴,于是可以看到食物上有很多水珠。;能力提升;解析煮饺子时,水沸腾后需要吸热,但持不变,往锅里

加入半碗冷水,水的下降,停止沸腾;随着加热,水的

又会逐渐升高,到达沸点后继续吸热,水又会沸腾,且沸腾时