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2026年营养配餐师三级《理论》真题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制面粉

B.红肉

C.淀粉类食物

D.水果

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食纤维摄入不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失衡

D.高血脂

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.精制糖

D.鸡蛋

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

8.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.碘

9.膳食纤维摄入过多可能导致以下哪种健康问题？

A.肠道菌