原创力文档2026年超市食品安全知识考试题及答案
一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.根据《食品安全法》，预包装食品标签必须强制标注的内容不包括（）。
A.配料表??B.营养成分表??C.贮存条件??D.广告语
答案：D
2.超市冷藏乳制品每日应至少测温一次，其中心温度应≤（）℃。
A.0??B.4??C.6??D.10
答案：B
3.下列哪种致病菌在4℃以下仍可缓慢繁殖，被称为“冰箱杀手”？（）
A.沙门氏菌??B.单核细胞增生李斯特菌??C.金黄色葡萄球菌??D.副溶血性弧菌
答案：B
4.对散装熟食进行
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