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2026年陕西食品安全法试题库及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《陕西省食品安全条例》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；4年

答案：B

解析：《陕西省食品安全条例》第三十一条规定，食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

2.某陕西本土食品加工小作坊生产的“岐山臊子”被检出亚硝酸盐超标，依据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》，下列哪项处罚不符合规定？

A.没收违法所得和违法生产的食品

B.处五千元以上三万元以下罚款

C.情节严重的，责令停产停业，直至吊销登记证

D.对作坊负责人处上一年度从本单位取得收入百分之十的罚款

答案：D

解析：《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第三十六条规定，小作坊违反规定生产经营的，由县级以上食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上三万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销登记证。对负责人的罚款规定于第三十七条，仅针对造成