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2026年粮库质检试题及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.依据GB1350-2021《小麦》标准，强筋小麦的降落数值应不低于（）。

A.250sB.300sC.350sD.400s

2.采用105℃恒重法测定稻谷水分时，试样粉碎后应全部通过（）目筛。

A.13B.15C.20D.25

3.玉米生霉粒的判定依据是（）。

A.粒面有霉斑且胚部变色B.粒面有霉斑或胚部变色C.粒面有霉斑且占表面积1/3以上D.粒面有霉斑即可

4.粮油检验中，脂肪酸值的单位通常表示为（）。

A.mgKOH/100gB.mg/100gC.g/100gD.mmol/100g

5.储存过程中，稻谷的宜存指标为脂肪酸值≤（）。

A.25mgKOH/100gB.30mgKOH/100gC.35mgKOH/100gD.40mgKOH/100g

6.杂质检测时，无机杂质不包括（）。

A.砂石B.煤渣C.植物秸秆D.金属物

7.小麦容重的测定使用的仪器是（）。

A.分样器B.容重器C.天平等D.谷物选筛

8.依据GB/T5494-2019《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》，大豆的热