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酒店行业酒吧部服务员酒吧服务手册

第1章基础礼仪与形象规范

1.1仪容仪表着装标准

头发必须梳理整齐，长发需盘起并佩戴发网，严禁披散，发饰需保持清洁无异味，鬓角不得有杂毛，发色需符合酒店整体色调，且头发不得有分叉或碎发外露。面部妆容需淡雅精致，严禁浓妆艳抹，口红颜色不宜过深，眼影需均匀，面部不得有油光或浮油，须定期使用爽肤水保持肌肤清爽。

指甲修剪需保持干净平整，指甲长度不得超过指尖，严禁涂有色指甲油，指甲油需定期清理，保持指甲油透明或无色。手部必须保持清洁干燥，严禁涂抹护手霜或香水，皮肤需定期涂抹润肤露，手部不得有死皮、茧子或任何不洁物质附着。颈部及肩部区域需保持清爽，严禁佩戴项链、手链、手表、戒指等饰品，外套领口需扣好，外套袖口不得过膝，保持整洁干练。

制服需每日清洗熨烫，纽扣需扣好，鞋面需保持洁净，鞋带需系紧，鞋跟高度符合酒店规定，不得穿拖鞋或露趾凉鞋。

1.2问候与初次见面礼仪

见到客人时，必须第一时间微笑，目光接触视线水平位置，声音洪亮且清晰，严禁低头看手表或看手机，确认客人身份后方可入座。递送物品（如菜单、水杯）时，必须左手托底、右手递送，物品需平稳递至客人手中，严禁单手递送或物品掉落。

握手时，力度适中，持续时间为2-3秒，眼神交流自然，严禁用力过猛或握手时间过长，双手背在身后握手为禁忌。称呼客人时，必须使用“先生/女士”或姓氏加尊称