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保健食品概述第五章第四节现代保健食品基础知识概述第1页

1、保健品概念当前，保健食品在国际上尚不存在广泛接收、统一名称和定义。中国称之为“保健食品”，有国家则称之为健康食品(healthfood)或功效食品(functionalfood)保健食品是食品一个种类，含有普通食品共性，能调整人体功效，适合用于特定人群，不过不以治疗疾病为目标。现代保健食品基础知识概述第2页

对保健食品认识一，在属性方面，保健食品必须是食品，必须无毒、无害。二，在成份和加工方面，它能够是含有某种成份天然食品；或者是食物中添加了一些成份，或者是经过食品工艺技术去除了其中某种成份食品。三，在功效方面，它含有明确、