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学校（园）食品安全专项督查表

学校(园）名称（盖章）：学校负责人（签字）：

督查

督查内容

存在的问题

项目

一、食品安全管理

1.建立以校长为第一责任人的学校（园）食堂食品安全责任制。

2.有食品安全管理机构并配备专职或兼职食品安全管理人员。

（1）成立学生食品安全工作领导小组；

（2）成立膳食监督管理委员会；

（3）成立食品安全工作领导小组，设立食品安全管理人员；

（4）成立学校（园）食品安全突发事故应急处置小组。

3.落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任并张贴上墙。

（1）食品安全管理制度是否健全（19个管理制度）；

（2）学校（园）负责人与分管领导签订责任书；

（3）学校（园）分管领导与食堂管理人员、出纳、会计、从业人员等签订责任书。

4.定期检查食品安全工作并有记录。(管理人员一天一次，领导一个星期一次）。

二、许可管理

5.符合《食品经营许可证》核定的有效期、经营地址、经营类别、备注项目。

6.食品经营许可证悬挂或摆放醒目位置。

7.未超出许可范围经营。

8.没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为。

三、场所环境（15分）

9.加工经营场所内外环境整洁；墙壁、天花板无积尘、无油污，抽油烟道、地面、工作台

10加具工有工足具够无的积通垢风、无排油烟污设施。

11.“三防”设施到位。