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2026年食品安全管理员真题测试

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项说法是正确的？

A.食品添加剂必须在食品中添加，不得以任何形式存在

B.食品添加剂的使用必须符合国家规定的范围和限量

C.食品添加剂可以随意添加，只要不影响食品安全

D.食品添加剂的使用不需要经过国家批准

2.食品生产过程中，哪项措施不属于HACCP体系的关键控制点？

A.温度控制

B.消毒措施

C.员工健康管理

D.原材料采购

3.食品标签上必须标明的信息不包括以下哪项？

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.食品成分表

D.生产者的详细住址

4.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不符合要求？

A.从业人员每年进行一次健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.从业人员只需进行口头承诺，无需提供健康证明

D.发现从业人员患有有碍食品安全疾病，应当立即调离食品岗位

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