《山东省食品安全地方标准 桑黄》标准解读.docx

《山东省食品安全地方标准桑黄》标准解读

一、制订标准的必要性和意义

桑黄是我省重要的优势特色生物资源，主要分布在德州夏津、聊城临清、滨州无棣等黄河故道地区。古籍记载和现场调查情况证明桑黄在我国有着比较明确的食药两用的历史。根据相关研究，桑黄富含多种活性成分和营养成分，是非常具有发展潜力的食药两用菌种。近年来，我省桑黄已实现了“人工栽培驯化”，年产量约370吨，初步形成产业化发展势头。然而，桑黄目前在我省主要作为农产品、初加工产品、和中药饮品销售，其作为食品原料进行深度开发面临缺乏系统性安全性数据、人群长期食用风险不明、剂量标准缺失等关键瓶颈。因此，制定山东省桑黄食品安全地方标准是我省桑黄产业突