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2026年公共营养师考试基础理论试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物元素是？

A.氯

B.钙

C.磷

D.钾

2.脂肪在人体内的主要生理功能不包括？

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.直接合成血红蛋白

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

4.食物中富含维生素C的典型食物是？

A.大米

B.面粉

C.新鲜蔬菜水果

D.动物肝脏

5.人体内合成糖原的主要场所是？

A.肝脏和肌肉

B.肝脏和脂肪组织

C.肾脏和脂肪组织

D.肺脏和肌肉

6.下列关于基础代谢率的描述，错误的是？

A.是维持生命所需的最低能量消耗

B.受年龄、性别、体重等因素影响

C.在清晨空腹静卧状态下测量

D.运动后会显著高于基础代谢率

7.评价某种食物营养价值的首要指标通常是？

A.能量含量