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2026年公共营养师考试基础练习

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.水

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.评价个体近期营养状况最常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶皱厚度

C.肱三头肌皮褶厚度

D.血清清蛋白浓度

5.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.豆腐

C.棉籽油

D.红薯

6.食品添加剂使用时必须遵守的原则不包括：

A.安全性原则

B.有效性原则

C.经济性原则

D.越多越好原则

7.人体内消化吸收能力最强的小肠段主要位于：

A.十二指肠

B.空肠