常见损耗及防范措施讲课文档.pptVIP

常见损耗及防范措施第1页，共19页。

优选常见损耗及防范措施第2页，共19页。

大卖场损耗发生的原因变价损耗废弃损耗其它损耗（或不明损耗）2026/5/143第3页，共19页。

固定促销变价：如月特卖品，定期特卖活动，周年庆、开幕庆等。临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜品时段降价出清存货。厂商调降市面零售价：存货量大因而产生降价损耗快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用期限超过三分之二，为求销售量增加，故成立特价区，降低售价。为消耗量大的商品库存的变价：在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价变价损耗2026/5/144第4页，共19页。

废弃损耗节庆商品逾期未售完：例如，中秋月饼等因年节已过，无法售出。国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、美国进口牛肉等，因无法退货、容易产生废弃。自有品牌：开发自有品牌，建立企业形象，然亦因无法退货产生废弃。订货不当：订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃。2026/5/145第5页，共19页。

废弃损耗管理不当：1．商品管理疏失，如先进先出未彻底执行，导致商品过期败坏。2．仓库管理疏失，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害。冷藏冷冻库设备损坏：因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品。2026/5/146第6页，共19页。

废弃损耗偷窃、偷吃：1．孩边走边吃，留下空盒。2．将