茶药同源·五味调和：中国传统文化饮与食综合实践——五年级下册研学教案.docxVIP

茶药同源·五味调和：中国传统文化饮与食综合实践——五年级下册研学教案

一、课程背景与设计理念

【核心素养·顶层设计】本课程严格对标《中小学综合实践活动课程指导纲要》及2022年版义务教育课程方案，立足五年级学生认知发展关键期，以“中华优秀传统文化传承”为主线，深度整合中医药文化、茶文化、饮食文化三大领域，构建跨学科主题学习单元。课程摒弃碎片化知识灌输，转向“大观念统领·项目化推进”的深度学习范式。核心驱动问题确立为：“一碗茶汤、一盅药膳如何承载中国人的生命观与自然观？”【非常重要·课程灵魂】

【跨学科视野·整合逻辑】课程打通语文、科学、劳动、美术、道德与法治五大学科壁垒。语文维度：研读《茶经》选段、食疗歌诀、文人茶诗；科学维度：探究茶叶主要成分浸出规律、食物四性五味科学表征；劳动维度：习得瀹泡技法、时令药膳制作；美术维度：临摹宋代茶画、设计五行食盘；道德与法治维度：辨析传统饮食伦理与当代食育价值观。五条线索汇聚于“饮与食”这一日常生活载体，实现文化理解、科学探究、审美创造、责任担当的四维融合。【热点·素养导向】

【学情定位·最近发展区】五年级学生已具备初步的资料搜集能力和小组协作经验，但对中医“药食同源”思想普遍存在认知盲区，常将“食疗”简单等同于“生病吃药”。学生通过日常饮茶、家庭煲汤已有零散感知，急需系统化课程将其从经验层面提升至文化认同与理性思辨层面。本设计刻意规避艰深中医理