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2025年技能练习茶歇需求礼仪试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）

1.在与客户初步沟通茶歇需求时，以下哪项信息通常不是最先需要明确的关键细节？

A.活动大致主题和风格

B.预计参与人数和签到时间

C.客户的详细预算范围

D.参与者的大致职业背景

2.为一场重要的外籍商务人士参与的茶歇，选择食品时，以下哪种做法是比较稳妥的？

A.只提供中国传统茶点和糖果

B.明确标注所有食品原料和过敏源信息

C.优先选择气味浓烈、口味鲜明的食物

D.以自助形式提供多种国际流行甜点，但避免过于辣或油

3.一场户外晚宴茶歇，预计有200人参加，服务时间为2小时。以下哪项是现场服务保障的关键环节？

A.确保所有点心在开茶歇前1小时送达现场

B.设置足够的垃圾回收桶，并安排工作人员引导

C.服务人员平均每30人配备一名

D.桌面装饰以冷色调为主，营造宁静氛围

4.以下哪种茶歇布置方式通常更适合需要轻松交流、互动性强的活动？

A.长桌式固定座位服务

B.环绕式或岛屿式自助台

C.分散在各个讨论区的小型茶点桌

D.露天草坪上的自助餐车流动