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2026年东南亚食品安全知识测试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《东盟食品安全政策框架2025》，对进口高风险食品实施“批批检验”的判定阈值是：

A.过去12个月该商品不合格率≥3%

B.过去6个月该商品不合格率≥5%

C.过去12个月该商品不合格率≥5%

D.过去24个月该商品不合格率≥2%

（答案：C）

2.在越南，对即食虾中副溶血性弧菌的限量标准为：

A.n=5,c=1,m=100CFU/g,M=1000CFU/g

B.n=5,c=0,m=100CFU/g

C.n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g

D.不得检出/25g

（答案：A）

3.新加坡《食品销售法》规定，预包装食品标签上“高钙”声明的最低钙含量为：

A.≥100mg/100g

B.≥120mg/100g

C.≥150mg/100g

D.≥200mg/100g

（答案：B）

4.泰国FDA对即食沙拉中单核细胞增生李斯特菌的采样方案为：

A.n=10,c=0,m=0/25g

B.n=5,c=0,m=0/25g

C.n=5,c=1,m=10CFU/g

D.n=10,c=1,m=100CFU/g

（答案：A）

5.马来西亚