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食品产业链质量控制体系研究

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

食品产业链质量控制体系理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

食品产业链质量控制体系的质量控制要点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

3.1产品质量标准制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

3.2生产过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

3.3原材料质量管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.4质量监控体系设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.5质量信息管理与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

食品产业链质量控制体系的技术手段与工具．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1质量控制技术手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2数据采集与分析工具．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.3质量控制监测系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．