T_HBSE xxxx-xxxx__恩施腊肉产品质量标准.pdfVIP

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本文件由湖北省硒产业协会提出并归口管理。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、恩施州畜牧兽医服务中心、湖北省富硒

产业技术研究院、恩施州硒资源保护与开发中心、湖北省硒产业协会。

本文件主要起草人：谢骏辉、问小龙、向极钎、樊家英、胡百顺、王瑜、陈潇飞、朱云芬、曾

苗、邹迎春、刘小芳、唐霄、康宇、杨珧、魏凯、姜俊。

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恩施腊肉产品质量标准

1范围

本文件规定了恩施腊肉的术语及定义、感官要求、理化要求、测定方法、质量等级评定、检验、标

签、标志、包装、运输、贮藏等。

本文件适用于恩施州区域内生产的腊肉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于该文件。

GB/T191包装储运