学校食堂工作会议记录.docxVIP

学校食堂工作会议记录

会议名称：食堂工作月度例会

会议时间：二〇二四年X月X日上午X时

会议地点：学校行政楼三楼会议室

参会人员：王XX（后勤副校长）、李XX（后勤管理处主任）、张XX（食堂负责人）、各班组长（陈XX、刘XX、赵XX）、采购员（孙XX）、部分食堂员工代表

缺席人员：无

记录人：周XX

会议主题：提升食堂服务质量，保障师生饮食安全与健康，优化运营管理

一、会议议程

1.食堂负责人张XX汇报上月工作情况及存在问题；

2.讨论并审议食品安全与卫生管理相关措施；

3.研究菜品质量提升与供应优化方案；

4.听取师生反馈意见及改进建议；

5.部署下月重点工作任务。

二、会议内容纪要

（一）上月工作情况汇报

食堂负责人张XX首先对上月食堂整体运营情况进行了总结。他指出，在上月工作中，食堂基本完成了各项餐饮保障任务，食品安全零事故。主要成绩包括：成功举办了“XX主题美食周”活动，受到师生广泛好评；食材采购流程进一步规范，索证索票制度执行到位；后厨卫生巡查频次有所增加。

同时，张XX也坦诚指出了工作中存在的不足：部分菜品口味反馈较为单一，未能充分满足不同口味需求；个别窗口在就餐高峰期排队时间较长；食堂外围区域清洁维护偶有疏漏；节能降耗方面仍有提升空间。

（二）食品安全与卫生管理专项讨论

后