GBT 19111-2026 玉米油最新PPT课件.pptxVIP

GB/T19111-2026玉米油

目录

02

术语与定义

01

标准概述

03

技术要求

04

测试方法

05

质量控制

06

实施与应用

标准概述

01

背景与目的

国际标准接轨

参考国际食品法典委员会（CAC）和ISO相关标准，提升我国玉米油标准的国际兼容性，促进国际贸易便利化。

食品安全强化

基于最新风险评估数据，针对玉米油中可能存在的污染物、真菌毒素等安全指标进行严格限定，保障消费者健康权益。

产业升级需求

随着玉米油加工技术进步和消费升级，原有标准已无法满足当前质量安全要求，新标准旨在建立更科学的质量评价体系，推动产业向高品质方向发展。

适用范围

工艺覆盖

涵盖零售包装玉米油、餐饮用大宗玉米油以及作为食品原料的玉米油产品，实现全业态规范。

产品形态

监管应用

除外条款

适用于压榨法和浸出法两种工艺生产的食用玉米油，包括玉米原油和成品玉米油的全链条质量控制。

为生产企业质量管控、监管部门市场监督、第三方检测机构认证提供统一技术依据。

不适用于特殊用途玉米油（如药用、工业用）以及玉米油与其他植物油的调和产品。

主要修订内容

安全指标升级

新增黄曲霉毒素B1、苯并芘等污染物限量要求，采用更严格的检测方法标准，提高食品安全防护等级。

术语与定义

02

基本概念界定

玉米油定义

以玉米胚芽为原料，经清理、压榨或浸出工艺制取的油脂产品，其脂肪酸组成中亚油酸含量不得低于50%，属