某食品公司卫生管理制度.docx

某食品公司卫生管理制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《企业卫生规范》等法律法规，结合本公司食品生产特性，针对生产环境脏乱、操作不规范、交叉污染风险高、员工卫生意识薄弱等问题，制定本制度。旨在规范生产全流程卫生管理，预防食品安全事故，提升产品品质，保障员工健康，实现合规经营与品牌价值提升。

1、明确各岗位卫生责任，形成全员参与管理体系；

2、建立常态化清洁消毒与监督机制，降低微生物超标风险；

3、完善供应商原料卫生审核，从源头控制污染隐患；

4、通过标准化操作降低能耗与物料损耗，提高生产效率。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、仓储部、采购部、行政部等所有部门及正式员工、外包清洁人