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食堂食品采购询价制度(2篇)

食堂食品采购询价制度一

一、总则

为规范食堂食品采购询价工作，保证食品采购的质量、控制采购成本，维护食堂的正常运营秩序，保障就餐人员的饮食安全与健康，特制定本制度。本制度适用于食堂所有食品采购的询价活动。

二、询价组织与人员职责

1.询价小组的组成

成立专门的食品采购询价小组，成员包括食堂管理人员、财务人员以及至少一名职工代表。食堂管理人员负责对食品的质量、规格和需求情况进行把控；财务人员负责对价格的合理性、成本控制以及资金使用情况进行审核；职工代表参与询价过程，以确保采购的食品符合广大就餐人员的需求和期望。

2.人员职责

食堂管理人员

负责根据食堂的实际运营情况，制定食品采购计划，明确采购食品的种类、规格、数量和质量要求。在询价过程中，对供应商提供的食品样品进行质量检验，确保其符合食品安全标准和食堂的使用要求。同时，与供应商进行沟通协调，了解市场动态和食品供应情况。

财务人员

根据采购计划，对采购资金进行预算安排。在询价过程中，对各供应商提供的报价进行分析和比较，评估价格的合理性，确保采购成本控制在预算范围内。负责对采购合同的财务条款进行审核，监督采购资金的支付和使用情况。

职工代表

代表广大就餐人员的利益，参与询价过程中的各项讨论和决策。对采购的食品种类、口味等方面提出建议和意见，确保采购的食品能够满足就餐人员的需求。监督询价过程的公正性和透明