2025年粮油行业生产部技术员粮油加工管理手册.docxVIP

2025年粮油行业生产部技术员粮油加工管理手册

第1章生产计划与物料需求

1.1主生产计划（MPS）编制与滚动预测

在2025年粮油行业生产管理中，主生产计划（MPS）是连接销售预测与物料需求的“总指挥”，其编制需严格遵循“以销定产”与“滚动预测”相结合的原则。必须建立基于历史销售数据与季节性波动（如春节、中秋等粮油消费旺季）的月度销售预测模型，利用Excel中的时间序列分析功能，输入过去36个月的销售量、增长率及库存周转率数据，系统自动输出下月预计销售量，并以此作为MPS的初始输入值。根据物料清单（BOM）结构，将产品需求分解为原材料需求。例如，若某品牌食用油