GB+46518-2025液态食品散装运输技术规范.pptx

GB46518-2025液态食品散装运输技术规范

技术要求

标准概述

运输设备规范

操作流程

安全与质量控制

合规与实施

标准概述

制定背景与目的

针对液态食品散装运输长期缺乏统一技术标准的问题，新规首次以强制性国家标准形式明确操作规范，系统性解决混装混运、容器清洁不规范等安全隐患，为全链条监管提供标准化依据。

填补监管空白

配合《食品安全法》修正案中关于重点液态食品道路散装运输许可制度的法律要求，通过规范装载、运输、卸载全流程操作，降低交叉污染和品质劣化风险，强化食品安全主体责任。

响应法律要求

适用范围界定

责任主体

规范发货方（资质查验）、承运方（过程管控）、收货方（验收留样）三方责任边界，建立责任追溯基础。

环节管控

涵盖装载前检查（如容器清洁验证）、运输过程监控（如温湿度记录）、卸载交接（如收货方核验留样）等全流程，并与电子联单管理系统形成追溯闭环。

品类覆盖

明确适用于饮料、乳品、食用油、调味品、酒类等通过道路运输的散装液态食品，实行动态目录管理机制，确保高风险品类纳入监管范围。

核心术语定义

规定食品级容器需满足材料安全（如不锈钢或食品级塑料）、结构密封（防泄漏设计）、标识清晰（标注“食品专用”字样）等特性，禁止与非食品容器混用或改装。

专用运输容器

定义22项关键控制点，如装卸双重留样封存、运输温湿度实时监控、容器清

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