幼儿园膳食管理制度实用版内容整理完整资料.docx

上持平、不存在浪费食物的现象。平时每学期发放“伙食调查表向家长和老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。烹调可以流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。幼的儿食品流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。调：烹调适应注意加盐吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关