建筑工地食堂食品监管.pptVIP

建筑工地食堂

食品平安现状与监管;序;图;图;图;图;全国开展建筑工地食堂专项整治的相关新闻;内容;建筑工地食堂的食品平安现状;□特点

1.开办时间短，具有临时性

2.人员相对固定，同时进餐人数多

3.周围环境条件差

4.人员食品平安意识淡薄

5.食品平安管理不到位

;□问题

平安设施问题

由于建筑施工地食堂开办的时间一般比较短，最长的不超过2年，短的那么只有3—4个月，因此，建筑工地的食堂一般都建在工地与民工的临时住所在一起。多数的工地食堂的使用面积根本达不到使用要求。“防蝇、防鼠、防尘、防潮”设施不全或无，有的工地食堂内有老鼠洞，卫生条件非常差，污水满地流，苍蝇处处可见，在地上存放食品的半成品和加工好的食品；有的食堂不设立库房，住所或办公场所与厨房混用。

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根据《中华人民共和国行政许可法》第三十四条和《餐饮效