2025年高星级饭店西餐摆台服务绿色化试卷.docVIP

2025年高星级饭店西餐摆台服务绿色化试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.在西餐摆台服务中，使用可生物降解的餐具属于哪类绿色化措施？

A.减少废物

B.节能减排

C.使用环保材料

D.提高效率

2.高星级饭店在西餐摆台服务中，优先选择哪种能源供应？

A.煤炭

B.天然气

C.太阳能

D.电力

3.以下哪项不属于西餐摆台服务中的绿色化做法？

A.使用电子菜单

B.减少一次性用品

C.增加塑料餐具使用

D.优化食材采购

4.高星级饭店在西餐摆台服务中，如何减少食物浪费？

A.增加菜品种类

B.精确控制分量

C.提高菜单价格

D.减少服务员数量

5.在西餐摆台服务中，使用植物性染料印花的