某食品饮料厂生产卫生准则.docx

某食品饮料厂生产卫生准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、GB14881食品生产通用卫生规范等国家标准，结合企业生产实际，针对当前存在的产品批次追溯困难、员工卫生意识不足、车间环境管理不规范等问题，制定本准则。旨在规范生产全流程卫生管理，预防食品安全风险，提升产品质量，确保员工健康安全，实现合规生产与持续改进。

1、明确各生产环节卫生责任，形成全员参与、全程可控的卫生管理体系。

2、降低因卫生问题导致的客诉、召回及法律风险，维护企业声誉。

3、提升生产效率，减少因卫生问题造成的停工损失，控制运营成本。

(二)适用范围：本准则适用于公司所有涉及食品生产活动的