食品饮料厂卫生管理准则.docx

食品饮料厂卫生管理准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业卫生标准，结合公司食品饮料生产实际，针对生产环境脏乱、人员卫生意识薄弱、设备维护不及时等核心痛点，制定本准则。旨在规范厂区环境卫生、生产操作、设备维护等行为，防控食品安全风险，提升产品质量，保障员工健康，实现合规生产经营。

1、明确卫生管理责任，覆盖厂区各区域、各岗位。

2、设定卫生标准与检查机制，确保持续符合食品安全要求。

(二)适用范围：适用于公司所有部门及员工，包括生产部、质检部、设备部、仓储部、行政部等。一线操作工、管理人员、外包维修人员均须遵守。供应商物料入库前需符合卫生要求，例外情况由采购部初审