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专题04文学类文本阅读（散文类文本+小说类文本）（上海专用）2026年高考语文二模分类汇编

（一）散文类

【2026上海普陀二模】（记叙性散文）阅读下文，完成各题。

①藏式的午餐，除了牛羊肉，还有糌粑。为了让客人对食物的印象更深刻，主人专门让服务员带我们体验糌粑制作。

②这是黄河上游的高原，农作物以青稞为主。而在我的家乡，黄河下游的河南省东部平原，农作物以小麦为主。青藏高原上的青稞和小麦是同一科植物，它们共饮着黄河的水。只是青稞在黄河的上游，它们遇到的黄河水清澈幽凉，而小麦大面积种植在黄河中下游地域，所遇到的黄河水混浊而有碱性。

③一条河流的奔流，带给河两岸的人无数的食物和水源。人们称黄河为母亲河。这是最为温饱的评论。如今，在黄河的上游，我们每一个人，都可以用手抚摸青稞面粉，制作一份藏族人赖以生存的糌粑。

④糌粑是藏语，翻译成汉语是“炒面”。和当下城市快餐店里的炒面不同，二十世纪八十年代黄河中下游乡村家庭都会有的那种炒面是“炒面粉”。那时候的乡村只有土灶，火势不易控制，做炒面便很难。将细腻的面粉倒入铁锅内，火的温度一定不能高了，不然，面粉会被炒糊，我们乡村的方言叫作“炒熰了”。每次吃炒面的时候，母亲会将一把炒好的面粉放在碗里，用开水和开，加点白砂糖，拌好便可以吃了。那是我至今难忘的乡村美食之一。

⑤如今，我们在青海的松巴村学习制作的糌粑，是我幼年时吃过的炒面的补充版本。

⑥糌粑的