原创力文档超星尔雅学习通《食品质量控制与管理（江南大学）》
2026章节测试及答案
食品质量概论
1、“产品的价格、交货期、运输方式通常属于产品的（）。B
A、固有特性
B、赋予特性
C、外在特性
D、都不是
2、产品的内在质量主要包括性能、寿命、可靠性、安全性和（）
五个方面。B
A、稳定性
B、经济性
C、环保性
D、发展性
3、食品的
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