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医院食源性疾病监测工作方案

第一章总则

1.1制定依据

《中华人民共和国食品安全法》第六十条、第七十三条；《食源性疾病管理办法》（国卫食品发〔2021〕8号）；《突发公共卫生事件应急条例》第十一条；《医疗机构食品安全管理规定》（国卫办食品发〔2022〕4号）；《医院感染管理办法》；《国家食品安全风险监测计划》；《GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具》；《WS/T528—2016医院感染管理规范》。

1.2工作目标

（1）72小时内完成食源性疾病病例信息收集、核实、网络直报；

（2）24小时内完成高危食品留样复核与实验室检测；

（3）7日内完成聚集性事件溯源并提交风险评估报告；

（4）年度食源性疾病漏报率≤0.5%，报告及时率≥98%，实验室检测阳性率≥15%。

1.3适用范围

本方案覆盖医院本部、分院、医联体成员单位及外包食堂、营养厨房、便利店、自动售卖机、配餐公司、学术会议用餐、临床试验用餐等全部食品经营区域。

第二章组织与职责

2.1医院食源性疾病监测领导小组（以下简称“领导小组”）

组长：院长；副组长：分管后勤副院长、分管感控副院长；成员：后勤服务中心、感染管理科、预防保健科、检验科、营养科、急诊科、儿科、消化内科、信息中心、保卫科、宣传科、纪检监察室负责人。

职责：审定年度监测计划；批准Ⅲ级及以上应急响应；协调经费、物资、人员；对外发布信息。