2026年公共营养师专业考试试题及答案真题题库.docVIP

2026年公共营养师专业考试试题及答案真题题库

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素C缺乏会导致（）

A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.脚气病

4.以下属于常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

5.膳食中膳食纤维的主要来源是（）

A.肉类B.蛋类C.蔬菜和水果D.奶制品

6.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

8.老年人的膳食应注意（）

A.高蛋白质B.高脂肪C.高糖D.高盐

9.孕期妇女需要增加摄入的营养素不包括（）

A.钙B.铁C.维生素AD.维生素D

10.以下哪种食物是低GI食物？（）

A.白米饭B.馒头C.燕麦片D.蛋糕

11.合理营养的基本原则不包括（）

A.食物多样化B.合理搭配C.多吃肉类D.适度摄入

12.以下哪种食