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2025年营养师考试《公共营养》真题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共60分）

1.人体内含量最多的有机营养素是

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

3.人体每日所需能量的主要来源是

4.膳食纤维的主要食物来源是

5.下列哪种食物属于优质蛋白质？

6.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为

7.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

8.评价膳食营养素摄入水平的常用方法是

9.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要是为了

10.下列哪种营养素缺乏容易导致坏血病？

11.肥胖最主要的病因是

12.2型糖尿病的主要病理生理变化是

13.高血压患者应限制摄入的食物是

14.下列哪种食物中不含胆固醇？

15.食品安全国家标准中，GB2760指的是

16.下列哪种食品容易受到黄曲霉毒素污染？

17.食品标签上必须标示的内容不包括

18.下列哪种烹调油不适合高温加热？

19.公共营养干预的核心策略是

20.营养健康教育的主要目标是

21.下列哪种调查方法适用于了解居民的食物消费结构？

22.评估儿童生长发育状况的常用指标是

23.老年人常见的营养问题不包括

24.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

25.乳糖不耐受患者应选择的食物是

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