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医院食堂从业人员自查存在问题及整改措施

为全面落实食品安全主体责任，切实保障就医患者、陪护家属及医护人员的饮食安全与健康权益，我院食堂于2023年X月组织全体从业人员开展了为期X周的食品安全与服务质量专项自查工作。本次自查以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为依据，结合医院后勤管理要求，通过现场检查、操作追溯、人员访谈、记录核查等方式，覆盖食材采购、储存加工、餐具清洗、供餐服务等全流程环节，共梳理出5大类18项具体问题。现将自查情况及整改措施报告如下：

一、自查发现的主要问题

（一）从业人员管理存在薄弱环节

1.健康管理意识待强化。虽按要求建立了从业人员健康档案，但3名员