（2026年）中医药膳食疗《本草纲目》五加皮酒PPT课件.pptxVIP

中医药膳食疗《本草纲目》五加皮酒

目录02中医药理论基础01五加皮酒概述03膳食疗应用方法04《本草纲目》记载分析05现代研究与验证06制作与注意事项

五加皮酒概述01

历史起源与背景工艺发展脉络浙江严东关配方由乾隆年间徽商朱仰懋研发，采用二次发酵、四度浸取工艺；广州永利威酒庄1916年首创双鹤火印防伪标识，体现传统工艺的精细化发展。文献记载传承明代李时珍在《本草纲目》明确记载五加皮补中益气，坚筋骨的功效及酿酒方法，提及诸浸酒药，唯五加与酒相合，且味美，奠定其药酒地位。宫廷御酒渊源据《本草纲目》记载，乾隆南巡时黄太医改良古方治愈皇子风邪湿毒，五加皮酒由此被封为宫廷御酒，后随太医隐退传入民间，形成广州、天津、浙江三大产地体系。

以五加科植物细柱五加的根皮为主药，配伍当归活血、肉桂温阳、玉竹养阴等29味药材，形成祛风湿-补肝肾-强筋骨的复合药效网络。传统采用50度白酒或高粱酒为基底，现代改良版出现32度低度酒，需保证足够酒精度以充分萃取药材有效成分。成品呈褐红色，具药材复合芳香，糖分控制在6%左右，酒精度40-50度，含五加皮皂苷、丁香酚等活性成分。遵循中医药性理论，五加皮辛、苦、温，归肝、肾经，酒剂增强其通行经络之力，形成药借酒势，酒助药力的协同效应。主要成分与性质核心药材配伍基酒特性要求理化特征表现性味归经理论

文化价值与意义民俗养生智慧岭南地区形成祛湿老友记，广州五加皮俗语，反映