原创力文档2025年公共营养师之二级营养师题库附答案(基础题)
一、单选题（每题2分，共30分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油
2.人体必需脂肪酸是（）。
A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸
3.维生素A缺乏最早出现的症状是（）。
A.皮肤干燥B.夜盲C.角膜软化D.免疫功能下降
4.以下属于常量元素的是（）。
A.铁B.锌C.钙D.碘
5.蛋白质的互补作用是指（）。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
B.脂肪和蛋白质混合食用
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