2025年餐饮行业前厅部服务员前厅服务手册.docxVIP

2025年餐饮行业前厅部服务员前厅服务手册

第1章基础礼仪与形象规范

第一节职业着装与仪容仪表

职业着装是餐饮行业的第一张名片，必须严格遵循“统一、整洁、得体”的原则。男士制服外套需保持无褶皱、无污渍，袖口应露出2-3厘米的衬衫下摆，内搭白色有领衬衫，领带宽度以食指两端为宜，扣子必须扣至最顶端，严禁开扣。女士制服裙装长度需及膝，裙摆无褶皱，裙衬紧贴身体以展现干练，领口需平整，佩戴的胸花或胸针需固定端正，不得遮挡视线。仪容仪表的核心在于“净、亮、齐、新”。头发必须梳理整齐，发尾不超过耳垂，刘海需修剪得自然流畅，严禁长发披肩或佩戴假发片；面部皮肤需每日清洁，保持光泽，严禁有油光、痘痘或斑点，可使用专用控油喷雾保持皮肤清爽；眉毛需修剪成自然弧度，眉色与发色协调，严禁画得过于浓黑或花哨；指甲必须保持修剪整齐，长度以不超过指尖1毫米为宜，必须涂护手霜，手指甲修剪后必须涂无色透明指甲油，严禁留长或涂有色指甲油。

个人卫生是仪容仪表的基石，必须做到“三勤”：勤洗澡、勤换衣、勤理发。每日上岗前必须使用免洗洗手液或酒精棉片彻底清洁双手，洗手后需佩戴一次性手套，手套需每日更换，严禁重复使用；每日需更换一次制服内衣，保持内衣无异味、无褶皱；每日需修剪一次头发，修剪后需使用定型喷雾保持发型蓬松度，严禁头发油腻或打结。妆容要求遵循“淡妆、自然”原则，严禁浓妆艳抹。女性上岗前需使用