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新菜品研发制度.pdf

新菜品研发制度.pdf

    新菜品研发制度

    一、总则

    1.目的

    为了规范公司新菜品研发工作流程，提高新菜品研发效率与质量,

    满足场需求和顾客口味偏好，提升公司餐饮一业务的竞争力和盈利能

    力，特制定本制度。

    2.适用范围

    本制度适用于公司旗下所有餐厅及相关食品研发部门新菜品的研

    发、试做、推广及后续管理工作。

    3.基本原则

    以顾客为导向：紧密围绕顾客需求和口味偏好进行菜品研发，注

    重菜品的色香味形及

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