牛的体型外貌及其鉴别.ppt

牛的体型外貌鉴别

牛的外形特征

牛的躯体分为以下四大部分:

牛的各部位的形态

头颈部

头部：公牛头宽短、粗重，眼大，鼻孔大，皮厚毛

具有雄性姿态；母牛头清秀、细致，性温和。

眼：要求眼大，明亮。

嘴与鼻：嘴宽阔，口裂深，上下唇整齐，鼻梁正直，鼻孔大。鼻端无毛、湿润的部分称鼻镜。

角：角有迎风角、顺风角、扁角、扁担角等。公牛角粗短而直，母牛角细长、致密而且润滑。

颈：有长短，粗细，平直，隆起，凹陷及有无皱纹之分。

牛的各部位的形态

前躯

鬐甲：连接颈、前肢和躯干的枢纽，对保证前肢自运动和体躯结构极为重要。

肩部：理想型

广长肩：宽、长、适当倾斜，肌肉发达（任何用途牛）。

肥肩：鬐甲丰满圆润，富于脂肪，符合肉用。

胸：其容积的大小是说明心肺发育程度的标志，胸的宽度与体躯的宽度成正比。胸要宽大，并有足够深度，肋骨开张，呈圆筒状，两前肢间距离宽。

牛的各部位的形态

中躯

背：要求长、直、宽、平，强健并与鬐甲和腹部结合良好。

腰：要求平直而宽广

腹：

（１）充实腹：亦称饱满腹，在胸部以后比较下垂，至肷[qiǎn]部下方，开始逐步紧缩。

（２）平直腹：腹下线与地平线平行延伸，腹腔的容量受一定影响，不利于后肢运动。

（３）卷腹：又称犬腹，腹部的后方特别紧缩，容量小，食欲差，体质弱，是严重缺点。

（４）