06第44讲生物大分子合成高分子【正文】听课手册.docxVIP

第44讲生物大分子合成高分子

1.认识糖类和蛋白质的组成和性质特点;了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系,了解葡萄糖的结构特点、主要性质及应用。

2.认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质,知道氨基酸和蛋白质的关系;了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。

3.了解聚合物的组成及结构特点,认识单体和单体单元(链节)及其与聚合物结构的关系;了解加聚反应和缩聚反应的特点。

考点一生物大分子

1.糖类

(1)概念:多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。由三种元素组成,大多数糖类化合物的通式为。?

(2)分类

(3)单糖——葡萄糖、果糖和戊糖

①葡萄糖、果糖的组成和分子结构

葡萄糖

果糖

分子式

?

结构简式

?

CH2OH(CHOH)3COCH2OH

官能团

—OH、—CHO

—OH、

二者关系

互为同分异构体

②葡萄糖的化学性质

③核糖与脱氧核糖

核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分,它们都是含有5个碳原子的单糖——戊糖。

核糖的结构简式:;

脱氧核糖的结构简式:。

(4)二糖——蔗糖和麦芽糖

比较项目

蔗糖

麦芽糖

相同点

分子式

均为?

性质

都能发生?

不同点

是否含醛基

不含

含有

水解产物

?

?

相互关系

互为同分异构体