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2026年高级茶艺试题库及答案

第一部分：单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内）

1.被尊为“茶圣”，并著有世界上第一部茶叶专著《茶经》的是（）。

A.陆羽

B.卢仝

C.苏轼

D.宋徽宗

2.茶叶中的多酚类物质主要由儿茶素、黄酮类、花青素和（）四类化合物组成。

A.咖啡碱

B.酚酸

C.氨基酸

D.维生素

3.制作乌龙茶（青茶）时，其关键工序是（）。

A.萎凋

B.杀青

C.做青

D.发酵

4.在茶叶感官审评中，评茶杯和碗的规格要求，红茶、绿茶、黄茶、白茶审评杯碗容量一般为（）。

A.100mL

B.150mL

C.200mL

D.250mL

5.普洱茶（熟茶）汤色的主要特征是（）。

A.杏黄明亮

B.红艳明亮

C.金圈显

D.红浓明亮

6.“茶百戏”又称“分茶”，是古代文人雅士在（）基础上发展的一种游艺活动。

A.煎茶法

B.点茶法

C.泡茶法

D.煮茶法

7.冲泡西湖龙井茶时，通常采用（）法，以更好地欣赏茶叶在水中上下浮沉的形态。

A.上投法

B.中投法

C.下投法

D.煮饮法

8.在茶艺服务中，当客人杯中茶水已饮去（）时，应及时为客人续水，以示尊重。

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D