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营养常识试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.碳水化合物

【答案】C

【解析】瘦肉是优质蛋白质的来源。

2.维生素C主要存在于哪种食物中？（）

A.全谷物

B.肉类

C.水果和蔬菜

D.奶制品

【答案】C

【解析】维生素C主要存在于水果和蔬菜中。

3.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.精制米面

B.水果

C.全谷物

D.肉类

【答案】C

【解析】全谷物富含膳食纤维。

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

【答案】B

【解析】钙对骨骼健康至关重要。

5.以下哪种食物是健康脂肪的主要来源？（）

A.精炼植物油

B.豆油

C.牛油果

D.蛋黄

【答案】C

【解析】牛油果是健康脂肪的主要来源。

6.以下哪种饮料含有较多的糖分？（）

A.白开水

B.绿茶

C.可乐

D.豆浆

【答案】C

【解析】可乐含有较多的糖分。

7.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？（）

A.白米饭

B.糙米

C.葡萄糖

D.面包

【答案】B

【解析】糙米是低GI食物。

8.以下哪种食物含有较多的饱和脂肪？（）

A.鱼油

B.牛油

C.豆油

D.橄榄油

【答案】B

【解析】牛油含有较多的饱和脂肪。

9.以下哪种维生素有助于免疫系统的功能？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维