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2025年公共营养师之三级营养师考试卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.矿物质

C.维生素

D.纤维素

答案：D

解析：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类，纤维素属于碳水化合物的一种。

2.成人每日蛋白质的推荐摄入量是多少？

A.0.8g/kg

B.1.0g/kg

C.1.2g/kg

D.1.5g/kg

答案：A

解析：成人每日蛋白质的推荐摄入量为0.8g/kg，以满足身体需要。

3.以下哪种食物中钙含量最高？

A.牛奶

B.豆浆

C.菠菜

D.鱼虾

答案：A

解析：牛奶是钙的良好来源，钙含量较高。

4.哪种维生素可以促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

解析：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，提高铁的生物利用率。

5.哪种营养素有助于维持肠道健康？

A.纤维素

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

答案：A

解析：纤维素有助于维持肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。

6.哪个年龄段的人需要特别注意补充叶酸？

A.老年人

B.孕妇

C.儿童青少年

D.成年人

答案：B

解析：孕妇需要特别注意补充叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。

7.以下哪种食物中碘含量较高？

A.海带

B.