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2025年公共营养师之三级营养师考试题目及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种食物中蛋白质含量最高？

A.红薯

B.鸡蛋

C.大米

D.豆腐

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含量较高，其他选项相对较低。

2.下列哪种维生素有助于骨骼生长和发育？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

解析：维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼生长和发育具有重要作用。

3.下列哪种矿物质在人体内含量最多？

A.钙

B.钾

C.钠

D.铁

答案：A

解析：钙是人体内含量最多的矿物质，主要存在于骨骼和牙齿中。

4.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡肉

D.牛奶

答案：A

解析：红薯富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。

5.下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B

答案：B、C

解析：维生素C和维生素E均具有抗氧化作用，能清除体内自由基。

6.下列哪种食物富含碘？

A.海带

B.紫菜

C.芝麻

D.猪肉

答案：A、B

解析：海带和紫菜是富含碘的食物，有助于预防甲状腺疾病。

7.下列哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

解析：