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茶艺师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.绿茶属于____发酵茶。

2.紫砂壶起源于____代。

3.西湖龙井产于____省。

4.冲泡乌龙茶常用的器具是____壶。

5.白茶主产地是____省福鼎。

6.红茶发酵度约____%。

7.“凤凰三点头”属于茶艺____程序。

8.铁观音属于____茶类。

9.冲泡绿茶适宜水温约____℃。

10.茶叶提神的主要成分是____。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.不发酵茶是（）

A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶

2.紫砂壶原料是（）

A.陶土B.紫砂泥C.高岭土D.瓷土

3.普洱茶属于（）

A.绿茶B.黑茶C.黄茶D.白茶

4.乌龙茶第一泡时间约（）

A.10秒B.30秒C.1分钟D.2分钟

5.敬茶时茶杯放客人（）

A.左侧B.右侧C.正前方D.随意

6.黄茶代表是（）

A.君山银针B.白毫银针C.大红袍D.六安瓜片

7.温杯主要目的是（）

A.清洁B.升温C.展示D.以上都是

8.红茶典型汤色是（）

A.绿色B.红色C.黄色D.褐色

9.茶叶最佳储存环境（）

A.潮湿B.高温C.干燥低温D.阳光直射

10.茶艺师基本礼仪是（）

A.翘腿B.喧哗C.鞠躬D.随意摆弄器具

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.六大茶类包括（）

A.绿茶B.红茶C.青茶D.黄茶E.黑茶F.白茶

2.乌龙茶代表有（）

A.铁