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粮油保管员试题及答案

一、单项选择题（共50题，每题1分）

1.粮食在储藏过程中，由于自身的呼吸作用，会消耗干物质并产生（）。

A.氧气和二氧化碳

B.二氧化碳和水热

C.氮气和热量

D.水分和氧气

2.粮堆的“三温”是指（）。

A.气温、仓温、粮温

B.气温、水温、粮温

C.仓温、水温、地温

D.气温、仓温、水温

3.在粮油储藏中，引起粮食发热的主要生物因素是（）。

A.粮食自身呼吸作用

B.微生物的生长繁殖

C.害虫的蛀食活动

D.以上都是

4.一般情况下，稻谷的安全水分标准（即可以安全度夏的水分）是（）。

A.13.0%以下

B.14.0%以下

C.15.0%以下

D.12.0%以下

5.玉米胚部较大，含脂肪多，因此在储藏中容易（）。

A.生霉

B.陈化

C.虫害

D.以上都是

6.粮食导热性差，在粮堆内部形成的温度现象通常是（）。

A.热心冷皮

B.冷心热皮

C.上下温差小

D.整体温度均匀

7.利用磷化铝片剂熏蒸粮食时，磷化铝吸收空气中的水分分解产生（）气体。

A.磷化氢

B.二氧化碳

C.氮气

D.氧气

8.下列哪种害虫属于蛀食性害虫，主要危害粮粒内部？（）

A.锈赤扁谷盗

B.玉米象

C.赤拟谷盗

D.印度谷蛾

9.机械通风的主要目的不包括（）。

A.降温

B.降水